Urfa’da Yediklerimiz

0

Daha önce anlatmıştım, Mardin seyahatimizde tanıştığımız, Dara kentinin arkeoloji çalışmalarına ömrünü vermiş profesör Metin hoca, Urfa’da ki seminerden geldiğini söylemiş, ‘namussuzların suyu bile acı’ demişti. Başkaları da uyardı ‘sipariş verirken mutlaka acısız diye vurgulayın’ diye. Belki köklerim Antep’e dayandığı ve acıyı halihazırda sevdiğim için, belki de uyarı işe yaradığı için hiç mi hiç sıkıntı yaşamadık acı konusunda. Ekibin acıya az dayanaklı fertleri de sıkıntı yaşamadı.

İlk öğünümüz (diğer bir çok öğünümüz gibi) Cevahir konuk evinde oldu. Garson ne önerdiyse tamam dedik. Önce masaya Lebeni ve Narlı bostan geldi. Lebeni, yoğurtlu, buğdaylı, ferahlatıcı, nefis bir cacık benzeri, cacıktan daha lezzetli, Narlı bostan ise içerisine nar eklenmiş (istemeyene onu da koymuyorlar), hafif acılı kaşık salatası.

Yeme içme rehberi gibi bir sitemiz de var bizim, Yemek Güzel. Urfa’da nerede ne yenir yazımızın devamı artık orada, buyrun.

Sevgi'de ciğer

YORUM YAZIN

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir