Balkan Yemekleri; Eski Yugoslavya’nın Yollarında 6

Balkan yemekleri çoğunlukla çok keyif verdi, Türk mutfağı ile İtalyan mutfağından ciddi şekilde etkilenmiş yemekler yer yer bizdekilerden lezzetli, her zaman bizdekinden ucuz. Türk etkisi Bosna’da daha fazla elbette. İlk akşam yemeğimiz yol yorgunluğu sonrası kendimizi şımartma üzerine, hiç de Türk etkisi olmayan bir yemekti. Servisin devasa tabaklarda yapılıyor olması beni ilk cezbeden noktaydı. Yemeklerden biri ortasına kaşar ve mantar konularak rulo yapılıp kızartılmış şinitseldi, diğeri ise aralarında jambonla pişirilmiş soslu iki kalın parça et. Her ikisi de takribi yarım kilo kadar geliyor ve yanlarında bol patates ile servis ediliyor. Parça etin yanında ayrıca mantar ve üzerine yerleştirilmiş bir de yağda pişmiş yumurta var. Etler memlekette hasret olduğumuz kadar yumuşak ve lezzetliydi. Verdiği göz doygunluğu ayrıca nefis, hepsinin üzerine biralarla birlikte 50tl hesap gelince ben bir an tek kişinin hesabını getirdiler sandım, balkan yemekleri bolluğu ve ucuzluğu ile hemen şaşırttı.

Yeme içme rehberi gibi bir sitemiz de var bizim, Yemek Güzel. Balkan yemekleri yazımızın devamı artık orada, buyrun.